День Ашуре в Турции. 01.08.2023

В Турции сегодня праздник - День Ашуре! Важный религиозный праздник и особенный для мусульман, ведь считается, что в этот день Всевышний создал небо, землю, ангелов и первого человека - Пророка Адама.

Также говорят, что в этот день был спасен пророк Муса(Моисей), прибыл Ноева Ковчег (Судно, которое построил пророк Нух).

А также для мусульман это день памяти и скорби одного из значимых религиозных деятелей имам Хусейн( Внук пророка Мухаммеда). Его празднуют примерно через месяц после праздника Курбан Байрам, в десятый день священного месяца мухаррам.

А ТЕПЕРЬ ПРО МОЮ ЛЮБИМУЮ ЧАСТЬ - ЕДУ

Одна из особенных и вкусных традиций в этот день - готовить блюдо Ашуре. В Алании в праздник раздают это блюдо бесплатно с 9:30 утра.

Изначально в состав первого рецепта ашуре входили 40 ингредиентов. В наши дни количество сократилось до 15 ингредиентов.

По сути, это как пудинг, в состав которого обычно входят зерна, бобы, фрукты, сухофрукты и орехи. Приготовление этого сложного блюда занимает два дня.

Это, если все делать по правилам. Если вы не любители готовить, то можно просто сходить в магазин и купить пакет «Ашуре». Сварить и украсить, как показано на картинке. И это займет у вас не два дня, а 20 минут.

В настоящее время турецкие домохозяйки любят готовить это блюдо для угощения гостей и соседей. Поэтому не удивляйтесь, если к вам сегодня приедет соседка и даст Ашуре. Надо обязательно принять угощение и пожелать блага в ответ.

Над названием блюда не заморачивались. В многих языках Аш означает «еда»/«пища», оттуда и пошло название Ашуре.

По легенде, внявший предупреждению свыше, пророк Нух (Ной) сделал на судне достаточно большой запас продуктов. Но когда их странствие по пустынным водам задержалось больше, чем на месяц, на корабле произошел кризис с меню. Хотя припасы еще и не закончились, но ни одного из них не хватало для того, чтобы приготовить еду в огромном чане. Тогда пророк Нур (Ной) приказал класть в котел остатки зерна, бобов, фруктов… В итоге получилось очень вкусное блюдо, которое давало энергии дожить до сорокового дня путешествия.